Kaufberatung: Kochtöpfe für Gasherd und worauf sie achten sollten

Nicht alle kochen gleich. Das zeigt beispielsweise die hohe Zahl an Suchanfragen in den Suchmaschinen, nach dem Thema Kochtöpfe für Gasherd. Jedoch muss dabei nicht immer das Kochen am Campingplatz gemeint sein. Immernoch wird in vielen Haushalten auf einem Gasherd gekocht. Worauf sie beim Kauf von Kochtöpfen für einen Gasherd achten sollten, zeigt ihnen unser Ratger.

Vergleich: Kochtöpfe für den Gasherd. Nicht das wertvolle Topfset hernehmen

Vergleich: Kochtöpfe für den Gasherd. Nicht das wertvolle Topfset hernehmen

Wichtig: Neben dem Gasherd gibt es beim Camping auch den Gaskocher, der hier ebenfalls näher betrachtet wird. Es macht keinen Unterschied, welche sie von beiden verwenden. Unser Ratgeber und die Tipps zum Kochtopf für Gasherde sind für beide Varianten gültig.

Besser kochen dank Gasherd?

Viele denken, dass das Koch auf einem Gasherd oder einer Gasflamme einfacher fällt, als es beispielsweise auf einem Cerankochfeld oder einem Induktionsherd ist. Doch genau das Gegenteil ist der Fall:
Während auf modernen Induktionsherden die Hitze gleichmäßig verteilt und abgegeben wird, ist es bei einem Gasherd nicht immer der Fall. Die Flamme kann auch zu weit links sein, was zur Folge hat, dass das zubereitete Essen auf der einen Seite ankocht, während es auf der anderen Seite nicht ganz durch ist. Das hat auch was mit der Dicke der Pfanne bzw. des Kochtopfs zu tun, wie wir weiter unter im Vergleich noch lesen werden.

Kochtopf auf einem Gasherd

Generell muss beim Kochen auf einem Gasherd öfter umgerührt werden um dieser Folge entgegen zu wirken. Auch die Temperatur ist ein sehr entscheidender Faktor. Die Flamme kann durchaus nicht ganz genau so eingestellt werden, wie es beim Elektroherd in der Küche gemacht werden kann.

Neben dem Essen ist auch der verwendete Kochtopf auf dem Gasherd ein Thema für sich. Generell können die verschiedensten Kochtöpfe auf dem Gasherd verwendet werden. Doch das teure und hochwertige neue Kochtopfset ist nicht immer ideal dafür. Ein Grund dafür ist, dass es dafür einfach viel zu Schade ist, um über einer Flamme erhitzt zu werden. Hieraus resultiert ein erhöter Reinigungsaufwand. Generell ist das bei Gusseisen Kochtöpfen ein Nachteil.

Daher ist es immer sehr klug, wenigstens einen geeigneten Kochtopf für den Gasherd daheim zu haben. Nicht umsonst haben auch Camper ihr eigenes Campinggeschirr, welches sich optimal für Outdoor und dem Verwenden über Gas und Flamme, eignet.

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Unser Tipp: Amazon bietet eine sehr große Auswahl an unterschiedlichen Kochtöpfen für Gasherde an. Im Online-Shop können sie diese nach Hersteller und Preis sortieren. Viele sind zudem auch Induktionsherdgeeignet, lassen sich jedoch oft nicht in der Spülmaschine abwaschen.

Wie sieht es bei Pfannen aus?

Ebenfalls wichtig: sie können auch geschmiedete Pfannen auf einem Gasherd verwenden. Nicht nur der Preis für geschmiedete Pfannen ist günstig sondern auch die Langlebigkeit. Manch eine Eisenpfanne hält wirklich ein Leben lang. Auch in Betrach gezogen werden können die sehr beliebten Woll Pfannen.

Bei Kochtöpfen für Gasherd ist zudem empfehlenswert, auf Töpfe mit Sandwichboden zu verzichten! Die Dicke ist hier nicht gleichmäßig über den Topfboden verteilt und dementsprechend is die Wärmeleitung sowohl langsamer als auch unterschiedlich stark.

Dicke oder dünne Töpfe und Pfannen?

Der ganz große im Vergleich: Kochtopf auf Gusseisen mit 3 Liter Inhalt

Der ganz große im Vergleich: Kochtopf auf Gusseisen mit 3 Liter Inhalt

Der Vorteil beim Dünnen Kochtopf bzw. der dünneren Pfanne liegt in der Zeit. Kurz anbraten ist hier genau das, was mit diesem Geschirr gemacht werden sollte. Wenn sie jedoch etwas länger auf dem Herd kochen müssen, verwenden sie ganz klar ein Kochgeschirr mit dickerem Boden.

Hier wird die Hitze der Gasflamme zwar langsamer geleitet, dafür kocht nichts an und die Wärme geht auch dementsprechend nur langsam wieder verloren. Bestes Beispiel ist der rechts abgebildete Sarpaneva Kochtopf auf dieckem Gusseisen.

Kochgeschirr aus Gusseisen eignet sich beispielsweise hervorragend für die Speicherung von Wärme. Es hat aber den Nachteil, dass die Oberfläche dementsprechend rau und anfällig für Rost ist. Gusseisen kann auch nicht in der Spülmaschine abgewaschen werden sondern nur per Hand. Jedoch erlaubt eine Gusseisen-Pfanne eine sehr hohe Anbrathitze.

Die Edle Variante sind Töpfe mit Kupferboden

Guter Topf aus Kupfer und verzinnt

Guter Topf aus Kupfer und verzinnt

Töpfe mit Kupfer gibt es in zwei verschiedenen Varianten, die sich jedoch nicht für jeden gleich gut eignen. Im folgenden die Unterschiede, wenn sie einen Kochtopf mit Kupferboden kaufen und welches die jeweiligen Qualitätsmerkmale der Kupfer-Töpfe sind.

  1. Töpfe die innen mit Zinn beschichtet sind:
    Kochtöpfe die Innen mit Zinn beschichtet sind bieten den großen Vorteil, dass die Wärmeleitung am optimal verteilt wird. Jedoch sollten nur erfahrene Köche solch einen Zinn-Topf verwenden. Zum einen darf ein Kochtopf aus Zinn nicht zu heiß werden, da im schlimmsten Fall das Zinn schmelzen kann. Der weitere Punkt ist die Abriebfestigkeit. Die Zinnschicht kann sich lösen und mit dem Essen vermischen und gelangt dadurch in den Körper – dadurch können gesundheitliche Schäden auftreten und die Töpfe sollten danach auch nicht mehr hergenommen werden.
  2. Kochtöpfe aus Zinn mit Edelstahlbeschichtung im inneren:
    hier macht man beim Topf Kauf einen Kompromiss zwischen der deutlich einfacheren Handhabung (das oben genannte negative fällt bei diesem Topf weg!) und auch der Wärmeleitfähigkeit.

Weitere Tipps zum Kochtopf für Gasherd bietet das Forum von Brigitte.de .

Geschenk-Tipp: Big BBQ Dutch Oven aus Gusseisen in verschiedenen Größen

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  • Mit diesem gusseisernen Topf können sie direkt loslegen. Die originalen Big-BBQ sind fertig eingebrannt und einem leckeren Gericht aus dem Grilltopf steht nichts mehr im Wege
  • Unsere Kessel werden komplett mit Zubehör geliefert. Mit dem Deckelheber können Sie sicher und bequem den Deckel vom Dutch anheben. Der Ständer kann zum Ablegen des Deckels aber auch als Ständer für den Topf benutzt werden
  • Die Töpfe ohne Beine lassen sich mit dem Topfständer in jeder Feuerstelle oder an einem Grillplatz benutzen. Dutchoven ohne Füße können auch direkt in einem (Kugel)Grill verwendet werden, indem Sie einfach auf den Grillrost gestellt werden
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Wer auf der Suche nach einem passenden Geschenk ist, sollte sich den Gusseisen-Kochtopf Big BBQ anschauen. Diesen bekommen sie mit einer praktischen Transporttasche. Der Topfdeckel bietet einen sehr praktischen und hohen Rand. Muss man einfach haben!

Copyright Bild: 73203656 – Spinat Die Legende vom hohen Eisengehalt © Edenwithin by Fotolia.com

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